顧客第一主義のお手本のような人。 西さんは、「人間、死ぬまで勉強」と言う。 「もうひと手間かける」ということを徹底して何十年も続けたから、誰もまねできない料理を 作れるようになったのだろう。 ひと手間というのは、決して誰にもできない技ではない…
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